8月10日，由國際火鍋產業聯盟主辦的第二屆國際火鍋食品產業峰會暨中國火鍋食品用品展示交易會在重慶悅來國際會議中心拉開帷幕。

      據介紹，本次產業峰會由中國華僑國際文化交流促進會指導，重慶市經濟和信息化委員會、重慶市扶貧開發辦公室、重慶市歸國華僑聯合會支持，重慶市烹飪協會、成都餐飲同業公會、四川省火鍋協會、山西省火鍋店協會、遼寧省飯店協會火鍋委員會共同協辦。

      現場，火鍋底料、食材、調味品等產業鏈商家亮出自家特色，吸引市民、客商品鑒、體驗。

      據介紹，此次峰會以“探索火鍋食品國際化標準，推動火鍋產業鏈全球發展”為主題，旨在積極探索火鍋產業國際化標準體系，并以火鍋美食為載體，帶動火鍋全產業鏈抱團“走出去”。

      除了現場的體驗、展示外，為期兩天的峰會圍繞“食品安全溯源與科技為火鍋產業賦能”“供應鏈與金融為國際火鍋產業賦能”“大健康為國際火鍋產業賦能”等話題，邀請嘉賓進行演講和高峰論壇對話，并將針對每一主題板塊舉行相應的落地項目簽約儀式。

      相關負責人介紹，峰會組委會組織了海外僑胞代表團和國內嘉賓參觀考察了白樂天、武陵山珍等獨具重慶地方特色的餐飲企業。眾多海內外代表考察后均表示，要與國內餐飲企業展開資源互通和戰略合作，利用海外渠道和資源，助力中國火鍋邁向全球。